La storia dell’azienda Bernardi ha inizio nel 1974 in un piccolo laboratorio di pasticceria nel quale, continuando l’attività paterna, i fratelli Mimmo, Giuseppe e Ciro Bernardi hanno mosso i primi passi nella produzione dolciaria.
Grazie a passione, spirito di iniziativa e tanti sacrifici i tre pasticceri crescono frequentando corsi sempre più specifici del settore, finchè un giorno, quasi per caso, scoprono il mondo del cioccolato e ne rimangono affascinati, tanto da trasformarlo nel core-business della loro attività.
La ricerca è orientata non solo a sapori nuovi ed esotici, ma soprattutto a quelli della tradizione pugliese, che fondendosi con il cioccolato all’interno del ripieno di praline e cioccolatini, creano accostamenti particolari e difficili da replicare.
Così nasce nel 2001 la Bernardi srl, azienda che riesce a trasformare le competenze e le conoscenze maturate in 30 anni di lavoro a stretto contatto col pubblico, in valore da regalare ed infondere direttamente ai suoi clienti.
Lavorazione artigianale coadiuvata da attrezzature che permettono una produzione più organizzata, ma sempre fedele alle ricette e alle tecniche di lavorazione usate in pasticceria con una particolare attenzione per il packaging: per offrire alla propria clientela una varietà di composizioni eleganti ed originali, degni involucri delle delizie che racchiudono.
Bernardi è un’azienda che resta strettamente legata al territorio, sfruttando le grandi potenzialità che esso offre non solo a livello gastronomico, ma anche dell’artigianato.
Sono frequenti, infatti, nei prodotti Bernardi ricorsi artistici che uniscono il mondo del cioccolato alla tradizione ceramistica grottagliese, tramite raffinati inserti in terracotta e in ceramica.
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