PODERE LE BONCIE
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PODERE LE BONCIE

Giovanna Morganti è una delle prime produttrici italiane a legare il proprio nome al movimento del vino naturale, prima come attivista di Legambiente, successivamente come colonna portante del consorzio "Viniveri". Il suo podere conta 4 ettari in totale in quel di Castelnuovo Berardenga, vicino al paese di San Felice, nella parte meridionale della zona del Chianti Classico. Circondate dal bosco le vigne sono coltivate tutte ad alberello, su suoli sassosi molto simili al territorio di Gaiole in Chianti, dove la componente limosa regala al sangiovese un'estrema finezza.

Ispirata dall'esperienza del padre Enzo, deus ex machina dell'azienda San Felice, a cui si deve la nascita del Vigorello (il primo "supertuscan" chiantigiano ottenuto da sole uve sangiovese), Giovanna crea il Podere Le Boncie, azienda nella quale riversa tutte le proprie energie e l'evoluzione dei proprio pensiero produttivo.

Podere Le Boncie era da decenni della famiglia di Giovanna Morganti, che negli anni '80 ha trasformato una piccola fattoria con uliveti, da terreno agricolo in un vigneto, scegliendo di impiantare densamente le uve tradizionali toscane, raccolte da vecchi vigneti, con cui aveva lavorato nei suoi studi. Le Boncie diventa un presidio di resistenza, contro l'industria del vino e contro un'idea di sfruttamento della terra lontano dalla vera viticultura. Torna quindi ad un sistema di allevamento diffuso in passato e abbandonato per la difficoltà di conduzione, ma ritenuto tra le poche forme che consentono maggiore sanità del legno con conseguente longevità del vigneto e maggior assorbimento di luce. Segue un lavoro di non-intervento in campo ed in cantina all'insegna di un'agricoltura naturale ispirata ai principi della biodinamica sia in vigna che in cantina per creare espressioni pure e non mediate del suo terroir unico.

La sintesi che Giovanna realizza di vitigno e territorio, sangiovese e Chianti Classico, si concretizza, nel 1990, in un vino chiamato Le Trame. Il suo modo tradizionale di intendere un territorio e un vitigno, tanto amato quanto spesso frainteso come il Sangiovese, l’ha resa involontaria protagonista di uno scontro allora aspro, ora ammorbidito dal potere delle mode, tra quelli del “basta che sia del contadino” e quelli del “ben vengano i naturali, ma il vino deve essere prima di tutto enologicamente perfetto, senza puzzette e difetti”.

I vini di Giovanna Morganti sono veri, autentici e soprattutto un atto di amore verso il proprio territorio nel tentativo di proteggerne l'integrità. Da diversi anni ha rinunciato a rivendicare la DOCG Chianti Classico per i suoi vini che vengono semplicemente classificati oggi come IGT Toscana, ma ad oggi possiamo tranquillamente affermare che questa esperta enologa è un punto di riferimento per produttori e commercianti di vino non solo di vini naturali, ma anche per quelli che producono Chianti.

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