ST. LUCIA DISTILLERY

La piccola distilleria “Saint Lucia Distillers” produce alcuni tra i migliori blend di Rum al mondo.

L’offerta di St Lucia Distillers Group è molto ampia, con oltre 25 rum nella categoria premium e i liquori della tradizione affini al rum.

Saint Lucia Distillery situata nei Caraibi, nasce da una tradizione consolidata nell’isola di Santa Lucia, dove negli anni ’50 erano rimaste solo due distillerie, a Dennery, nelle piantagione Barnard e a Roseau della famiglia Geest. Proprio nella location di quest’ultima è nata in seguito Saint Lucia come fusione tra le due famiglie, nel 1972.

I Geest rimasero soci sino al 1992 quando i Barnard rilevarono le quote per poi far entrare in società l’Angostura Ltd. di Trinidad nel 1997.

Il processo è classico Inglese: dopo aver sottoposto la melassa a una lunga fermentazione, che avviene in vasche aperte, per mezzo dei soli lieviti autoctoni, la distillazione è eseguita sia con moderni alambicchi a colonna, che con alambicchi tradizionali e discontinui.

L’invecchiamento avviene in botti di rovere americano, precedentemente utilizzate per il Bourbon Whisky, lo Sherry o il Cognac.

L’uso combinato di diversi alambicchi, e l’impiego di varie tipologie di botti da invecchiamento, fa sì che i Rum della distilleria Saint Lucia siano ricchi di aromi e particolarmente equilibrati, qualità per le quali è definito super premium.