DOMAINES DEVILLARD - DOMAINE DES PERDRIX

Le Domaine des Perdrix non era una tenuta rinomata fino a quando la famiglia Devillard non ne prese la direzione nel 1996.

Questa acquisizione ci ha permesso di capire che anche in grandi territori come la Côte de Nuits è ancora possibile scoprire perle di qualità eccezionale. La qualità del suolo e i rigorosi metodi di coltivazione, vinificazione ed elevazione hanno valso al Domaine des Perdrix una notorietà e un'immagine degna dei Grandi vini di Borgogna.

I Vigneti hanno una superficie totale di 12 ettari, situati a Echezeaux Grand Cru, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges e Nuits-Saint Georges Premier Cru "Aux Perdrix", che è quasi un monopolio dato che la famiglia ne possiede il 99%.

L'età media delle viti è di 35 anni.

I principi di base della cantina sono una particolare attenzione ai vigneti, con basse rese, e metodi tradizionali di produzione del vino.