VIGIA

Non solo spiagge da sogno, sabbia bianca, palme e acque cristalline: ai Caraibi si trovano anche i migliori distillati al mondo, ovvero i Rum, che tra i distillati sono probabilmente alcuni dei più antichi nonché forse anche quelli più amati.

Nel corso degli anni la produzione di Rum caraibico ha prosperato, per cui oggi si può disporre di una gamma di spiriti ricchi di aromi e gusti, diversificati nello stile, sfumati per ogni luogo di provenienza e connotati in base alla distilleria in cui sono stati prodotti.

In questo scenario, il Rum cubano rappresenta senza tema di smentita l'apice mondiale dei Rum di qualità. E Santiago di Cuba ne è il santuario indiscusso, grazie alle sue antiche distillerie risalenti alla metà del 1800, che hanno fatto conoscere il Rum cubano in tutto il mondo.

Tra di esse spicca la distilleria Vigia, che elabora il suo “Gran Reserva” dalla melassa della canna da zucchero. La produzione del “Gran Reserva” è limitata a sole 4500 bottiglie, tutte numerate e sottoposte a controlli di qualità estremamente rigidi. Dopo la distillazione, il “Gran Reserva” viene lasciato maturare per ben 18 anni in selezionate barrique di rovere bianco americano. Vigia ottiene così un prodotto di grande pregio, espressione della tradizione dei Rum cubani. Monitorando scrupolosamente ogni passaggio produttivo, non si perdono mai di vista quelli che sono i più alti standard qualitativi, cosicché oggi il Rum “Gran Reserva” è uno dei Rum cubani più ricercati e apprezzati dagli amanti e dagli appassionati del genere.

Vigia è stata la prima distilleria a essere nata a Santiago de Cuba, e come tale è stata anche la distilleria che più di altre ha contribuito a far conoscere in tutto il mondo quello che oggi è uno dei distillati più pregiati in assoluto. Vigia inoltre può fregiarsi dello stemma personale del grande scrittore statunitense Ernest Hemingway, che fu importante estimatore del Rum cubano.