L’agriturismo e azienda agricola "La Sabbiona" si trova in posizione panoramica sulle splendide colline che circondano l’antica Torre di Oriolo dei Fichi, nel cuore della Romagna, a pochi chilometri dalla città di Faenza. L’azienda dispone di 28 ettari di terreno, 16 dei quali sono destinati ai vigneti.
Nella restante parte si coltivano cereali, frutta e ulivi, con una particolare attenzione alle varietà autoctone. La Sabbiona è l’espressione della grande passione della famiglia Altini per la propria terra, vissuta come luogo di incontro e condivisione di sapori buoni e genuini.
In vigna vengono principalmente coltivate le varietà di uve tipiche della Romagna: l’Albana e il Sangiovese, ma anche alcuni antichi vitigni autoctoni meno diffusi, dai profumi e dai sapori caratteristici, come il Famoso e il Centesimino.
La cura del vigneto, la selezione e la raccolta manuale delle uve migliori e la vinificazione attraverso le più moderne tecnologie danno vita a vini romagnoli DOC e IGT tipici della Romagna: spumanti, vini bianchi, vini rossi e passiti adatti a essere abbinati con i piatti della tradizione e preparazioni internazionali.
Tutte le fasi di produzione dei vini, dalla vendemmia alla vinificazione fino all’imbottigliamento, sono seguite direttamente dalla famiglia Altini, che ha fatto dell’impegno quotidiano e della continua formazione e ricerca in vigna e in cantina nel rispetto della natura le basi del proprio lavoro per portare sulla tavola vini autentici e capaci di rispecchiare l’identità del territorio.
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