GRAVNER
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L' azienda si compone in totale di 32 ettari, di cui 15 attualmente vitati. Altri ettari di vigna si aggiungeranno a breve: questo porterà a lavorare complessivamente 18 ettari di vigneto nei prossimi anni. Le altre superfici sono dedicate a boschi, prati e stagni.

La conduzione in vigna segue una filosofia biodinamica, scelta più vicina possibile all’essenza della vita e della vite con rigorosa selezione e basse rese per pianta.

Josko Gravner ha battuto strade che nessuno ha mai avuto il coraggio di intraprendere, producendo i suoi vini in anfore di terracotta interrate, provenienti dal Caucaso, per ricercare il modo di fare vino in maniera autentica.

Siamo ad Oslavia, una piccola frazione di Gorizia, in Friuli, sulle colline del Collio (Brda in sloveno), a ridosso del confine con la Slovenia, a metà strada tra l’Adriatico e le Alpi Giulie. Ad un’altitudine che varia tra i 150 e i 270 metri sul livello del mare, le viti godono di esposizioni ottimali e crescono su terreni tipicamente calcarei e marnosi.

In vigna, si applicano un rigore e un metodo che riconducono alle più antiche credenze popolari del territorio e alle più remote tradizioni locali, con il tempo dimostratesi autentiche più di ogni altra cosa.

La cantina è senza tecnologia moderna, senza effetti speciali, e le lunghe macerazioni sulle bucce e le lunghissime maturazioni in legno, sono naturali conseguenze di un percorso volto alla valorizzazione non solo delle uve ma di tutto il territorio in sé...c.d. Orange Wines.

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