Base maltata scura anche per la Xyauyù Barrel, che si presenta nel bicchiere con intense tonalità marroni tendenti al “tonaca di frate”. Il nettare è impenetrabile, consistente e privo di schiuma. Il naso è dominato da sentori di frutta sotto spirito, accompagnata da toni legnosi, frutta secca e avvolgenti fragranze che ricordano il nocino. Importante la nota etilica che si palesa anche nel sorso. In bocca è calda e corposa, il finale persistente ricorda l’intenso aroma dei grandi Rum invecchiati, con note maltate in grande equilibrio ed armonia e un ottimo ritorno di frutta sotto spirito.
Birra ad alta fermentazione che ha subito un processo di macro ossidazione e una maturazione in botti di rovere precedentemente ospitati dai grandi rum. Una birra da vera meditazione, abbinabile con qualsiasi tipo di cioccolato.
Aromi di caramello e tabacco super avvolgenti e con note uniche. Da provare!
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Base maltata scura anche per la Xyauyù Barrel, che si presenta nel bicchiere con intense tonalità marroni tendenti al “tonaca di frate”. Il nettare è impenetrabile, consistente e privo di schiuma. Il naso è dominato da sentori di frutta sotto spirito, accompagnata da toni legnosi, frutta secca e avvolgenti fragranze che ricordano il nocino. Importante la nota etilica che si palesa anche nel sorso. In bocca è calda e corposa, il finale persistente ricorda l’intenso aroma dei grandi Rum invecchiati, con note maltate in grande equilibrio ed armonia e un ottimo ritorno di frutta sotto spirito.
Birra ad alta fermentazione che ha subito un processo di macro ossidazione e una maturazione in botti di rovere precedentemente ospitati dai grandi rum. Una birra da vera meditazione, abbinabile con qualsiasi tipo di cioccolato.
Aromi di caramello e tabacco super avvolgenti e con note uniche. Da provare!
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Ingredienti | Acqua, malti d'orzo, zucchero, luppolo, lievito |
| Annata | 2013 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,50 |
| Tipologia | ALE - Birra ad Alta Fermentazione |
| Stile | BIRRA - Barley Wine |
| Confezione | Cassetta di Legno |
| Colore | Birra Scura |
L'azienda
|
BALADIN
Il Birrificio Baladin nasce come brewepub nel 1996 a Piozzo, un piccolo paese nelle Langhe in provincia di Cuneo, per opera del suo fondatore e maestro birraio Teo Musso. Sin dal 1996 Baladin produce birra in maniera completamente artigianale ed investendo costantemente in attività di ricerca e sviluppo ed innovazione. Da questa ricerca, nel 2004 è nata Xyauyù, il barley wine ossidato fiore all’occhiello della sperimentazione di Teo nel mondo delle fermentazioni e degli affinamenti. Un prodotto unico al mondo che, con le sue diverse varianti nate in seguito, ha ottenuto riconoscimenti a livello internazionale tanto da renderlo un simbolo della produzione Baladin. Nel 2012 diventa Birrificio Agricolo. Teo Musso è oggi considerato uno dei rappresentanti più significativi di un nuovo modo di intendere la birra ovvero rigorosamente artigianale. |
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