Lo spumante rosé dosaggio zero di Erpacrife si presenta con un colore rosa cipria ed un perlage fine e persistente. Al naso si esprime con note di piccoli frutti rossi e fiori appassiti, un accenno di albicocca e un ricordo suadente di liquirizia. Al palato è fresco, sapido, di buona intensità ed equilibrato. Rivela da subito carattere grazie a un ingresso intenso e una struttura solida. Dal sorso appagante e di piacevole cremosità.
Le uve di Nebbiolo 100% vengono raccolte in anticipo in modo che abbiano una maggiore acidità, e ad una parte del vino base la fermentazione viene fatta ultimare in legno. In primavera si effettua la seconda fermentazione in bottiglia. Dopo un riposo di almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia si arriva alla sboccatura che come tutto il resto della produzione è caratterizzata dall’essere non dosata.
Erpacrife ha individuato a Madonna di Como, frazione di Alba, la vigna adatta ai suoi scopi. Qui, grazie a terreni magri e leggeri, ad un’altitudine di 400 metri e con un'esposizione a est, le uve raccolte anticipatamente hanno le caratteristiche necessarie per donare un’ottima base spumante.
Una bollicina che sa farsi apprezzare proprio da tutti, anche dagli esperti di bollicine!
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Lo spumante rosé dosaggio zero di Erpacrife si presenta con un colore rosa cipria ed un perlage fine e persistente. Al naso si esprime con note di piccoli frutti rossi e fiori appassiti, un accenno di albicocca e un ricordo suadente di liquirizia. Al palato è fresco, sapido, di buona intensità ed equilibrato. Rivela da subito carattere grazie a un ingresso intenso e una struttura solida. Dal sorso appagante e di piacevole cremosità.
Le uve di Nebbiolo 100% vengono raccolte in anticipo in modo che abbiano una maggiore acidità, e ad una parte del vino base la fermentazione viene fatta ultimare in legno. In primavera si effettua la seconda fermentazione in bottiglia. Dopo un riposo di almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia si arriva alla sboccatura che come tutto il resto della produzione è caratterizzata dall’essere non dosata.
Erpacrife ha individuato a Madonna di Como, frazione di Alba, la vigna adatta ai suoi scopi. Qui, grazie a terreni magri e leggeri, ad un’altitudine di 400 metri e con un'esposizione a est, le uve raccolte anticipatamente hanno le caratteristiche necessarie per donare un’ottima base spumante.
Una bollicina che sa farsi apprezzare proprio da tutti, anche dagli esperti di bollicine!
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Vitigno | Nebbiolo |
| Annata | 2018 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Abbinamenti | Ottimo come aperitivo, antipasti a base di pesce, ai crostacei, e pesce al forno. Può accompagnare ottimamente le carni rosse. |
L'azienda
|
ERPACRIFE
Erpacrife è una giovane azienda specializzata nella produzione di spumanti metodo classico che si trova a Castagnole Lanze, in provincia di Asti. Il nome è l’acronimo di quattro amici: ERik, PAolo, CRIstian e FEderico. Figli di produttori di vino, si sono conosciuti sui banchi della scuola enologica di Alba e decidono, nel 1999, di far nascere il marchio Erpacrife. |
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